Ingredienti (per circa 6/7 muffin)
200 gr di tofu
2 uova
1 cucchiaio di cacao magro
1 cucchiaio di maizena
2 cucchiai di formaggio quark
2 cucchiaini di lievito in polvere
dolcificante a piacere
Accendere il forno a 180°.
In una ciotola capiente tritare il tofu con una forchetta, aggiungere il quark, le uova e il dolcificante. Montare con una frusta.
Quando il composto risulterà spumoso ed omogeneo aggiungere le polveri. Mescolare per bene.
Riempire i pirottini ed infornarli per circa 20 minuti.
NOTA:
Per le mie ricette potrei prendere spunto da libri, da pinterest e/o elaborare classiche ricette rendendole low-carb.
Finalmente comincio a dar vita a questo blog.
Ho provato più volte a condividere vari miei percorsi di dieta andati male, questa volta è diverso perchè sono diversa io, o meglio, sto cambiando. Mi rendo conto di essermi preoccupata fin ora solo della punta di questo enorme iceberg e non del resto che giaceva sott'acqua.
Ora, chiariamo subito che io devo perdere peso perchè la mia situazione di salute non è buona. Si parla di grave obesità e comunque io mi veda ho un urgente bisogno di perdere peso. Per la prima volta ho davvero paura delle varie complicazioni che l'obesità a questi livelli mi possa creare.
Detto questo resta il fatto che se non riesco ad accettarmi per come sono ogni dieta è destinata a fallire o meglio per quanto peso io possa perdere resterò sempre obesa nell'anima. Ma cosa significa accettarsi? Vuol dire arrendersi all'evidenza senza fare nulla? No. Accettarsi vuol dire AMARSI.
Spesso siamo troppo crudeli con noi stessi, troppo cinici. Sempre lì a criticare, pronti a notare ogni piccolo o grande difetto facendone una debolezza dell'anima. Guardati allo specchio, accetta qualunque situazione tu abbia, mostra un po' di compassione per te stesso, sì, proprio così, sii compassionevole e amorevole perchè quella persona che vedi è davvero l'unica da dover trattare con i guanti bianchi. Pensa se ognuno di noi fosse così puntiglioso nel cercare qualcosa di buono in se stesso così come lo è per cercare difetti, sarebbe un modo diverso.
Sia chiaro che io non sono la guru di niente e nessuno, anzi sto lavorando proprio su questo. Pensate che per me in questo momento tra i percorsi che sto facendo di dieta e accettazione la prima è una passeggiata!
Tornando al blog, da sempre penso che condividere possa aiutare tutti: chi condivide, chi legge, chi si confronta e via dicendo. Insieme a questo blog ho aperto una pagina su facebook dove sicuramente condividerò quotidianamente il mio percorso.
Il percorso di accettazione tende ad essere molto più intimo e privato mentre mi resta molto più semplice condividere la mia alimentazione, i progressi e così via.
A proposito di alimentazione, mettiamo subito in chiaro che il mio é un regime prettamente proteico, dalle ricette che condividerò e/o dalle foto che pubblicherò sicuramente si noterà. Molto simile alla dieta Dukan, con qualche modifica della mia nutrizionista, è una dieta che in questo caso è necessaria sia per la gravità della situazione che per altre problematiche di salute che sinceramente non mi va di condividere. Detto cio' non accetterò in nessun modo i vari consigli e critiche sull'alimentazione che io seguo, ho già chi mi aiuta per questo. A costo di sembrare rude e spocchiosa, ho bisogno di vivermi questo percorso in totale serenità visto che è già abbastanza complicato di suo.
Quindi se vi fa piacere teniamoci per mano in questa lunga salita, io ci sono, tu?
